糖醋排骨

作者： 德国冠利品牌

冠利白葡萄酒醋：使用日晒充足的白葡萄，完全微生物发酵酿制而成的。葡萄酒经过至少六个月的陈酿，使其口感柔顺，清香浓郁，酸度6°。适合搭配沙拉，也可以用作中式凉拌菜、炒菜、炖肉等。酒醋香味给中式凉拌菜加上了很好的风味。 冠利烟熏烧烤酱：是一款具有典型美式，柔和烟熏味道的辣酱。用来搭配牛排、中式烧烤或慢炖排骨，味道别具风味。

用料

• 排骨 1000g
• 料酒 30g
• 生抽 50g
• 冠利烟熏烧烤酱 20g
• 冠利白葡萄酒醋 60g
• 白糖 70g

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

用厨房用纸把排骨表面的水和血水擦干；然后冷水下锅焯水；

步骤 2

大火煮沸关火；

步骤 3

排骨捞出；

步骤 4

炒锅开火，不用放油；

步骤 5

等到锅热把排骨放进去，中小火；

步骤 6

把油炒出来一些（多少无所谓），翻炒至两面金黄；

步骤 7

倒入料酒、生抽；冠利烧烤酱、冠利白葡萄醋、白糖，翻炒几分钟；锅内倒水，刚刚没过排骨的高度即可；大火水烧开，转中小锅炖1小时左右，用筷子插一下排骨软了就可以；

步骤 8

如果汁还比较多，最后大火收汁，不用收得太厉害，容易糊锅，粘稠状即可关火；

步骤 9

白葡萄酒醋真是百搭，烧出来的肉质酥软，喷香～！

菜谱创建时间：2024-12-19 09:05:28