新年特辑：颜值超高的红丝绒奶酪草莓挞！

作者： 阿南的私房烘焙

新年红丝绒奶酪草莓挞（可做4个4寸）

用料

• 派皮部分：
• 黄油 66克
• 盐 1克
• 细砂糖 21克
• 牛奶 48克
• 低筋面粉 168克
• 红丝绒精华液 4克
• 奶酪馅：
• 奶酪奶酪 150克
• 淡奶油 20克
• 奶粉 10克
• 糖粉 10克
• 草莓/树莓 适量

新年特辑：颜值超高的红丝绒奶酪草莓挞！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 黄油室温软化，倒入盐和细砂糖搅拌均匀

步骤 2

分次加入牛奶搅拌均匀（可以用电动打蛋器）

步骤 3

倒入低筋面粉拌匀

步骤 4

戴手套稍微揉匀

步骤 5

加入红丝绒精华液揉匀，包保鲜膜冰箱松弛1个小时

步骤 6

取4分之1面团包入油纸擀开，擀的比挞盘大几公分就行

步骤 7

将挞皮盖在模具中，手指按压紧实

步骤 8

去除多余的面团，用叉子插上适量的小孔

步骤 9

垫一层油纸，铺上派石

步骤 10

送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 11

出炉放凉备用

步骤 12

奶油奶酪软化倒入奶粉和糖粉搅拌均匀，倒入淡奶油搅拌均匀

步骤 13

将奶酪馅挤入挞壳中

步骤 14

用抹刀刮平整

步骤 15

摆上草莓/树莓，筛一层糖粉装饰即可！

步骤 16

完成！

菜谱创建时间：2024-12-18 22:17:00