美味简单蛋糕卷

作者： 我想我是海！

美味蛋糕卷

用料

• 牛奶 60克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 4只
• 淡奶油 180克
• 白糖 40克

美味简单蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

较大的容器擦干净没有水，倒入牛奶60克

步骤 3

加玉米油30克

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉60克

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

分离蛋黄放入面糊中，蛋清备用

步骤 8

四个蛋黄放入面糊中搅拌

步骤 9

蛋清备用

步骤 10

面糊搅拌均匀

步骤 11

蛋清分三次加糖，每次10克打发出尖角

步骤 12

蛋清分次加入面糊中，搅拌均匀，不要画圆圈，可以画Z字形

步骤 13

全部混合

步骤 14

倒入28×28烤盘中，下面垫油纸方便脱模

步骤 15

烤箱设置上下管170度，18分钟，预热后放入烤盘（放在中下管）

步骤 16

蛋糕胚烤好，放凉

步骤 17

重新撕张油纸，比蛋糕长一块，蛋糕胚脱模放在新油纸上

步骤 18

淡奶油180克加10克糖打发变硬

步骤 19

擀面杖压这蛋糕胚卷起来

步骤 20

成形后放冰箱冷藏至少1小时再切

步骤 21

成功！好吃！

菜谱创建时间：2024-12-18 21:05:15