黄油桃酥（无小苏打）

作者： 央_e84n

为了消耗中筋粉，哈哈哈参考了好几个方子，综合了一下，因为不想买小苏打，一买就一大包用不完，家里还有些黄油，然后说干就干，第一次做，烤得外形有点不太好，但味道很酥脆可口，整理一下方子下回方便再做。

用料

• 中筋粉 170克
• 蛋黄 2只（只要蛋黄）
• 泡打粉 2克
• 黄油 85克
• 糖霜 60克
• 黑/白芝麻 若干

黄油桃酥（无小苏打）的做法步骤

步骤 1

软化的黄油打发至颜色变浅羽毛状

步骤 2

加入2只蛋黄继续用打蛋器搅拌均匀，然后加入糖霜，用硅胶刀搅拌，我的糖霜已经非常细腻了感觉比面粉还细，所以我是直接加进去了，如果是白砂糖应该要先在蛋黄里化开再往黄油里加。

步骤 3

筛入面粉，搅拌至絮状 再用手按压揉面，主要是怕粘手，刚开始差点以为太干揉不成了，还好我多揉了一会儿，按配方量来绝不会干的。

步骤 4

揉成面团，成团就行，揉得越久越油。

步骤 5

面团称一下重量然后等分成16个小面团，我这一个大概21克左右

步骤 6

中间拿瓶盖压一下，然后撒芝麻

步骤 7

周围可以再按平一点，然后烤箱180度预热，进入烤箱开烤，180度20分钟，温度是参考，根据自己烤箱来噢

步骤 8

出炉不要碰他，热的桃酥还是软的，这时拿起会碎成渣渣，凉透再吃噢，酥脆香甜。第一次烤其实烤了25分钟周围有点焦了，所以20分钟应该是差不多

菜谱创建时间：2024-12-18 20:02:07