东莞腊肉

作者： 秋叶啊娇

用料

• 猪肉 10斤
• 海盐 120克
• 白糖 200克
• 生抽 100克
• 老抽 50克
• 秋致風腊肠酒 250克

东莞腊肉的做法步骤

步骤 1

所有调味淹料放一起搅拌均匀

步骤 2

将淹料倒入洗干净用厨房纸吸干水分的猪肉里搅拌均匀封上保鲜膜淹24个小时左右（中途翻动两至三次）

步骤 3

淹了24小时后用70度左右的热水洗一遍

步骤 4

用绳子绑住吊在阳光处晒，晒一个星期左右肥的部位出油就可以了，蒸或炒都很好吃，我喜欢用来煲腊味饭👍

菜谱创建时间：2024-12-18 17:17:45