肉松芋泥辫子面包🥖咸甜永动机 超松软‼️

作者： 肉肉爱烘焙哇

用料

• 主面团
• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 87克
• 水 250克
• 鲜酵母 15克
• 糖 55克
• 盐 6克
• 奶粉 20克
• 黄油 35克
• 芋泥馅
• 芋头 360克
• 牛奶 40克
• 淡奶油 40克
• 糖 35克
• 紫薯粉 10克
• 黄油 10克
• 其他
• 蛋液 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松芋泥辫子面包🥖咸甜永动机 超松软‼️的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟，加入淡奶油、牛奶、糖、紫薯粉和黄油，搅拌均匀

步骤 2

面团除黄油以外的材料混合均匀，揉出粗膜

步骤 3

加入黄油，揉出薄膜

步骤 4

收圆，温暖的地方发酵2-2.5倍大

步骤 5

分成16份，滚圆松弛十五分钟

步骤 6

取一个面团，擀成横版牛舌状，馅料涂抹均匀，卷起来

步骤 7

再竖向切一刀，顶部不切断

步骤 8

切面朝上，扭成麻花状

步骤 9

放在铺了油纸的烤盘上，温暖湿润的地方，发酵至两倍大

步骤 10

烤箱190度预热，表面刷蛋液，撒肉松，挤沙拉酱

步骤 11

放入预热好的烤箱中下层180度烤16分钟

菜谱创建时间：2024-12-18 16:09:34