广式腊肠

作者： 资浅吃货

用料

• 猪肉 13斤
• 盐 约100克
• 皖酒王52度 约150克
• 酱油 约200克
• 红曲 6克
• 五香粉 一小包约5克
• 玉米皮 两根

广式腊肠的做法步骤

步骤 1

12月22之前，冬至节前的大约15天内，带着所有佐料，去猪肉店，叫老板灌烤肠。所有佐料倒进去拌匀。加工费大约是肉价加2.5元每斤，不带调料则加4元每斤肉这样。

步骤 2

这次改成用烫熟的玉米皮条来分段。效果很好。就是老板娘觉得扎手，下回晒干一些玉米皮给她绑。 灌好戳孔开水烫皮。回来马上悬挂起来晒。

步骤 3

有阳光的地方。

步骤 4

楼顶也晒。

步骤 5

一周多就晒干了。

步骤 6

收起来，剪段，抽真空密封袋保存。 小孩说好吃，做出煲仔饭，或者电饭锅蒸熟切片吃。

步骤 7

煲仔饭。

菜谱创建时间：2024-12-18 07:53:18