肉蛋红薯粉（湖南做法）

作者： 廣陵止息

用料

• 红薯粉
• 猪肉
• 青椒
• 小米辣
• 白胡椒粉
• 鸡蛋
• 大蒜

肉蛋红薯粉（湖南做法）的做法步骤

步骤 1

冷水泡发红薯粉。

步骤 2

打三个鸡蛋，不用搅散。

步骤 3

肥瘦相间的猪肉剁成肉末备用。

步骤 4

小米辣切末备用。

步骤 5

大蒜切末备用。

步骤 6

起锅烧油煎荷包蛋，煎至金黄后翻面。

步骤 7

用锅铲把煎蛋戳散。加入蒜末。

步骤 8

加入青椒末、小米辣。爱吃干辣椒末的可以放。

步骤 9

炒香后加入高汤。

步骤 10

把锅中烧开的高汤舀到肉末备菜碗里。

步骤 11

用筷子把肉末戳散开。

步骤 12

用高汤散开的肉末倒回锅里。

步骤 13

调味：加盐、味精、胡椒粉、酱油。

步骤 14

把汤烧开后下红薯粉，煮开后再煮一分钟出锅。

步骤 15

装盘撒葱花。

菜谱创建时间：2024-12-17 20:07:14