清汤狮子头

作者： A小小爱好者

用料

• 五花肉

清汤狮子头的做法步骤

步骤 1

国宴清汤肉丸（炖）：肉末放葱姜水少量多次添加，一个全蛋，加点盐，搅打均匀（过程中也可进行摔打），加点玉米淀粉搅打均匀，加入葧荠末搅拌均匀，蛋清里面加点淀粉准备，水烧到微开放入大白菜叶烫软，另起锅加水煮到微开，一团肉搓圆，两只手相互摔打几次，再抹一层蛋清淀粉液，放入水中（注意水不能烧开），铺上大白菜叶进行炖煮，加点盐鸡精调味，煮20来分钟出锅，加入清汤，撒点枸杞。

菜谱创建时间：2024-12-17 13:33:23