顺德干蒸鸡

作者： 宣乔啊

很喜欢吃顺德菜，好好味，在家也可以很简单的复刻，还原80%的饭店味道

用料

• 鸡 带骨
• 盐 一勺
• 生抽 一勺
• 糖 一勺
• 鸡精 一勺
• 耗油 半勺
• 老抽 一勺
• 日式烧汁 半勺
• 香油 少量
• 调和油 两勺
• 玉米淀粉 一勺
• 蒜粉 半勺
• 白胡椒 少量
• 黑胡椒 少量
• 姜粉 少量
• 豆豉(非豆瓣酱) 二十颗
• 小葱 一棵
• 小米辣 一只
• 姜 半块
• 蒜 一颗

顺德干蒸鸡的做法步骤

步骤 1

全部内容抓匀腌制15分钟，如图放在蒸锅，锅内一碗水烧开后开始蒸。小火十分钟后水烧干，再蒸十分钟后即可。

步骤 2

喜欢嫩的现在就可以出锅，喜欢颜色深的老抽多放。如果怕锅坏掉妈见打，可以转入空气炸锅

步骤 3

空气炸锅200度10分钟后，翻面，散开，之后185度10分钟后，出锅，撒上葱花更好看！

菜谱创建时间：2024-12-17 02:12:40