🍋纽约芝士蛋糕（自用存档）

作者： 玛莎厨师

超级浓郁，奶香味十足

用料

• 1️⃣饼干底
• 消化饼干 100克
• 黄油 60
• 2️⃣芝士蛋糕糊
• 奶油奶酪 200克
• 白砂糖 30克
• 黄油 20克
• 柠檬汁 7克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 20克
• 柠檬皮 少许
• 酸奶油 40克
• 3️⃣最上层
• 酸奶油 80克
• 白砂糖 10克
• 柠檬汁 6克
• 淡奶油 20克

🍋纽约芝士蛋糕（自用存档）的做法步骤

步骤 1

消化饼干碾碎，加入融化好的黄油（微波炉叮一下），搅拌之后铺在模具底下。用勺子或者杯子均匀抹开，让模具底和边上都有饼干，冷藏备用。 ⚠️这一步黄油太少的话饼干很难贴在模具边上，黄油太多烤的时候酷酷冒油。50-60克黄油是差不多的。

步骤 2

这期间预热烤箱 200度 15分钟

步骤 3

奶油奶酪➕白砂糖隔烫水搅拌均匀，再加入黄油、酸奶油、柠檬汁、鸡蛋搅拌均匀（都隔热水操作）。

步骤 4

倒入模具，放进烤箱，旁边放一碗水（据说这样不开裂）。180度 烤30分钟。每个烤箱脾气不一样，多盯着点。

步骤 5

等待期间准备最后一步！！！！把最上层的材料：酸奶油+柠檬汁+糖+淡奶油，搅拌均匀。

步骤 6

烤出来是这样的⬆️ 从烤箱拿出来后，室温晾凉，不凉也行。然后把刚才搅拌好的最上层倒到顶上，放进冰箱冷藏

步骤 7

冷藏4-6小时之后拿出来吃

菜谱创建时间：2024-12-16 18:55:58