南瓜星星面包

作者： 可爱小萝莉1

Sp50 190/230-14分钟

用料

• 高筋面粉 450克
• 南瓜粉 10克
• 奶粉 15克
• 糖 60克
• 蛋液 50克
• 南瓜泥 80克
• 牛奶 180-190克
• 鲜酵母 15克
• 盐 5克
• 黄油 45克
• 烫种 45克
• 南瓜🎃馅 25克/个
• 奶油奶酪 85克
• 糖粉 45克
• 南瓜泥 170克
• 烫种
• 高粉 50克
• 水 60克
• 麻薯 15g/个
• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 7克
• 糖 15克
• 纯牛奶 105克
• 黄油 7克
• 装饰 南瓜籽

南瓜星星面包的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

28度发酵40-45分钟

步骤 3

麻薯材料混合过筛，微波炉打2.分20秒，加黄油降到手温，拉伸至较长延展性

步骤 4

80克面团收口，拍扁挤入25g南瓜馅，放13g 麻薯，包起来，放入模具，按一下顶部，35度发酵30分钟

步骤 5

中心放瓶盖，筛低粉，沿着模具割8刀，中心沾水，放3颗南瓜籽

步骤 6

成品

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

215/215-10分钟

菜谱创建时间：2024-12-16 16:27:33