南瓜吐司

作者： 巴卡巴卡

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 糖 20克
• 南瓜泥1 100克
• 鲜酵母 10克
• 水 65克
• 淡奶油 15克
• 盐 4克
• 黄油1 20克
• 南瓜泥2 150克
• 玉米淀粉 7克
• 黄油2 5克

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

1️⃣将高筋面粉、鸡蛋、鲜酵母、细砂糖、水、淡奶油、南瓜泥1揉出粗膜 2️⃣加入黄油、盐揉出手套膜。 3️⃣面团28度发酵40-60分钟，发酵至两倍大。 4️⃣面团分成均等两份，松弛30分钟。

步骤 2

5️⃣面团擀至吐司盒一样宽，涂抹南瓜泥。（南瓜酱：南瓜泥2、淀粉、黄油放入不粘锅熬至偏干 无水分）

步骤 3

6️⃣造型

步骤 4

7️⃣放入吐司盒。

步骤 5

8️⃣35-38度40分钟发酵至吐司盒9分满，用杏仁片装饰

步骤 6

9️⃣放入预热好烤箱，上160度下190度烘烤28分钟。

菜谱创建时间：2024-12-16 15:26:19