花椒水:葱、姜、花椒、水(泡15分钟)。 调 馅:肉馅加葱姜水至吸收,蚝油生抽老抽香油十三香蒜末葱末,朝一个方向搅打上劲(筷子插入立住不到)即可。 饺子皮包馅成包子状,下煎锅码好,小火煎制底部金黄,再淋入一圈水淀粉,盖盖小火焖5分钟即可出锅!