牛肉水煎包

作者： 二豆豆-2

老家的味道~~工作之后，只有春节才能回老家，平时想吃只能自己动手啦~

用料

• 普通面粉 250克
• 酵母 4克
• 温水 100毫升
• 食用油 10毫升
• 牛肉 250克
• 粉条 1把
• 生抽 5克
• 盐 5克
• 姜末 5克
• 蚝油 5克

牛肉水煎包的做法步骤

步骤 1

把普通面粉、酵母、温水和在一起，揉成光滑的面团，放在盆里置于温暖的地方发酵1小时

步骤 2

取出发酵好的面团，揉面排气

步骤 3

将揉好的面团搓成长条，分成大小均匀的面剂子，放在一旁松弛

步骤 4

趁面团松弛的时间调馅，将牛肉、烫好的粉条放在一起，一次加入盐、耗油、生抽、姜末搅拌均匀放一旁备用

步骤 5

将面剂子擀圆，把牛肉粉条馅包进去，随意的整理成型，不露馅就行

步骤 6

平底锅里加食用油，把水煎包放进去，盖锅盖，等底部金黄后，倒入稀稀的面粉水

步骤 7

小火慢煎，等听到锅里发出嘶嘶嘶嘶~的声音，就可以打开锅盖翻面了，外焦里嫩，非常美味~

牛肉水煎包的小贴士

1、第6步的面粉水一定要稀，刚刚盖住煎包的底就行，不用加太多的水，加完之后盖盖，加盖之后不要频繁的掀锅盖，以免面发不起来；2、第四步用到的粉条，烫过之后不要用刀切，因为烫过的粉条很滑，用刀容易伤手，可以用厨师剪刀。

菜谱创建时间：2024-12-16 10:37:20