煎锅放油,烧热后放入饼,小火煎两分钟左右,打一个鸡蛋在饼上,用筷子把蛋黄打散,让鸡蛋铺满饼上方。然后撒上黑胡椒盐。待饼周边蛋液凝固后翻面,大约一分钟后起锅。
饼要趁热吃,放软了口感会降级。配了个味增蔬菜锅和一杯姜黄奶。完美早餐。