牛腩萝卜煲

作者： Nikko

牛腩萝卜煲也是一个很经典的粤菜。牛腩的香气渗到软嫩的萝卜里面，真的超级好吃呀。用来做米粉或者河粉的汤底也是超赞

用料

• 八角大料 少许
• 牛腩 1斤
• 腐乳 2块
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 柱候酱 1勺
• 盐
• 白萝卜 1个
• 香菜 少许
• 干辣椒
• 胡萝卜

牛腩萝卜煲的做法步骤

步骤 1

牛腩切成2cm大的块，飞水待用。注意，牛腩煮熟之后会缩小，所以块别太小。

步骤 2

萝卜洗净去皮切块。切成3cm的块待用

步骤 3

把料酒，老抽，柱候酱，腐乳拌匀，待用

步骤 4

准备好高压锅，丢入切好的牛腩，和准备好的酱料，八角，桂皮，干辣椒。设好炖肉模式。

步骤 5

炖好的牛腩放入一个砂锅，去掉八角桂皮。放入萝卜，小火炖煮，使萝卜入味。

步骤 6

炖到萝卜出汤，大火收汁，加入香菜。出锅。

牛腩萝卜煲的小贴士

1.非常喜欢这道菜，腐乳会增加浓郁的香气，别去掉。 2.这道菜最适合盖饭了。 3.据说白萝卜和胡萝卜不可以一起做，会丧失一些营养，但是我还是喜欢两种萝卜在一起的味道。不喜可只用一种。

菜谱创建时间：2012-12-15 23:49:22