泡发 干海参

作者： 琦乐无穷_mogt

1.海参喜欢冷，泡的时候水越冷越好，冷藏温度可以调低一些。 2.全程五天，每天都要换水2-3次，水用纯净水，否则海参容易掉皮,每次水要没过海参，再放入冰箱冷藏层。 3.海参怕油，要保证泡发的容器无油。 4.泡够72小时(第三天）的时候要开始煮啦，锅要刷干净，别有油。如果煮完以后发现有的有硬芯，可以再煮一小会儿。 5.煮完以后再泡48小时，每天依然换水2-3次。

用料

• 纯净水 每次没过海参
• 海参 若干

泡发 干海参的做法步骤

步骤 1

淡干海参，刚从盒子里拿出来，小小的

步骤 2

第一天

步骤 3

第二天

步骤 4

第三天。 第三天泡够时间，拿剪刀将海参顺开口从头开到尾，上下取两个部分把中间白筋横着划断，去沙嘴及白色部分，洗净内部。 锅中放纯净水，海参。大火烧开，盖盖子，中小火煮一个小时，保证每一条都能掐透，自然放凉捞出，换到盛满纯净水的容器，放冰箱继续再泡两天，别忘换水。

步骤 5

煮完以后，肉眼可见的变软，继续冷藏泡水48小时。

步骤 6

第四天

步骤 7

第五天

步骤 8

终于泡好了，又大又胖，肉很厚。

步骤 9

每一个都包上保鲜膜，放冷冻层，吃的时候拿一个。

菜谱创建时间：2024-12-15 20:49:44