鲜香椒麻 家庭水煮鱼

作者： 楠木的木

用料

• 清江鱼 净重2斤
• 香菜
• 郫县豆瓣酱
• 花椒
• 麻椒
• 蒜末
• 盐
• 料酒
• 生菜
• 金针菇
• 豆皮

鲜香椒麻 家庭水煮鱼的做法步骤

步骤 1

备材1，清江鱼切块，洗净加葱姜料酒腌半小时后控干，加淀粉裹薄薄一层

步骤 2

备材2，金针菇，生菜等，看个人喜欢

步骤 3

备材3，花椒，麻椒，葱姜蒜

步骤 4

底油葱姜蒜炒香

步骤 5

放入郫县豆瓣酱2勺，小火炒出红油

步骤 6

加生抽2勺，老抽2勺，糖一勺，盐一勺，水小火煮沸

步骤 7

豆干，金针菇煮沸控水入底汤，关火

步骤 8

浸泡金针的时间，把生菜断生

步骤 9

生菜控水打底入盘

步骤 10

金针入盘

步骤 11

鱼放入底汤，中火煮沸，捞出入盘

步骤 12

低塘勾芡

步骤 13

淋在鱼肉上，鱼肉上撒蒜末

步骤 14

另底油加青麻椒，炒香

步骤 15

浇热油

步骤 16

成品

步骤 17

OK

菜谱创建时间：2024-12-15 19:19:14