甜面包 吐司 中种法

作者： 下厨房用户_2xq6e

用料

• 高筋面粉 400克
• 酵母 5克或15g新鲜酵母
• 水 240g
• 主面团
• 高筋面粉 120克
• 盐 8克
• 炼乳 104g
• 全蛋液 30g
• 水 60g
• 酵母 1g或3g
• 黄油 41g

甜面包 吐司 中种法的做法步骤

步骤 1

中种面团混合 室温一个小时 放冷藏1晚上

步骤 2

混合 最后放入黄油 整形 发酵

菜谱创建时间：2024-12-15 16:54:11