1、小米椒5支、青椒2支切段;蒜5颗切片、香菜5支切小段 2、800g,6根鸡腿肉剪刀剪小块,去皮;水中泡10分钟,沥水放生粉 3-1:减脂做法:无水直接下鸡肉和蒜,中火出水再小火闷煮到自己口感,不建议太久,5分钟够了 3-2:风味版:少许油,煲香2/3蒜、小米椒、1/4藤椒; 4、放鸡肉翻炒,放入剩余的蒜、藤椒后中火出水后,小火放入青椒。 5、最后倒入3勺生抽、少许酱油、少许蚝油,出锅前入小葱香菜。 6、收汁装盘