芥菜丝

作者： 时光达达

用料

• 芥菜 两斤
• 白糖 12克
• 油 40克
• 花椒 4克
• 八角 4克
• 盐 60克
• 香叶 3克
• 桂皮 4克
• 干辣椒 3克
• 生抽 60克
• 老抽 20克
• 陈醋 40克
• 生花生 40克
• 白酒 20克

芥菜丝的做法步骤

步骤 1

切丝，盐腌两个小时

步骤 2

倒油，调料放进去慢炸，炸出香味。倒入生抽，老抽，醋，白糖，大火烧开三四分钟后凉凉

步骤 3

芥菜丝拧干水分，倒入料汁，花生米，白酒，拌匀后放入晾干无水无油玻璃罐，边装边压，再倒入料汁

步骤 4

腌制一天后可吃，用无水无油筷子捞出，放点香油，醋，辣椒油可下饭开吃

菜谱创建时间：2024-12-15 13:20:59