用电饭煲做流心红糖发面饼

作者： 叫叫叫我小太阳

天冷了，就总是想要多吃甜蜜蜜的东西。 最近很喜欢喝胡萝卜果汁，今天索性用纯胡萝卜汁做了些红糖发面饼，做出来是很漂亮的黄色，而且口感也很棒，一次发酵也可以又松又软，再加上浓稠流心的芝麻红糖馅，趁热刚做好，一口气连吃3个。 饼馅是红糖已经很甜了，胡萝卜汁就什么都没加，纯加水打成的果蔬汁，做好的饼没有任何胡萝卜的味道。如果不喜欢也可以用水或牛奶代替；发酵好的饼用电饭煲来做，简单省事（当然，如果家里有电饼铛就更好了），也可以用锅或者烤箱来做，就和普通的烙饼一样的做法。 唯一需要注意的，就是包馅的时候一定要捏紧收口！红糖加热之后是液体，可能会流出来哦～ 四步完成： 揉面 → 包馅 → 发酵 → 烙。 来吧，一起来看做法～

用料

• 胡萝卜 2根
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 红糖 5勺
• 熟芝麻（可省略） 1勺
• 面粉 1勺

用电饭煲做流心红糖发面饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，去皮切块；

步骤 2

放进豆浆机里，加水；

步骤 3

打成果蔬汁，盛出170克放冷（其他的直接喝掉就行）；

步骤 4

放冷的胡萝卜汁加入3克酵母；

步骤 5

搅匀溶化；

步骤 6

拿一个小碗，放5勺红糖；

步骤 7

放1勺芝麻（可省略）；

步骤 8

放1勺面粉（是为了增加红糖流心的浓度）；

步骤 9

搅拌均匀；

步骤 10

盆里放300克面粉；

步骤 11

倒入拌好酵母的胡萝卜汁；

步骤 12

揉成光滑的面团；

步骤 13

分成差不多大小的小剂子；

步骤 14

拿一个，压扁；

步骤 15

擀开；

步骤 16

包进红糖馅；

步骤 17

像捏包子一样收口（一定要捏紧，不然会露馅！！！）；

步骤 18

压扁；

步骤 19

稍微擀薄一些（不要太用力，小心压破）；

步骤 20

放到一边发酵（我直接放到锅里几个）；

步骤 21

大概1.5倍大就差不多；

步骤 22

电饭煲加热，两面都微微发黄就好了（也可以在饼的表面刷点油，会更容易上色，也更好吃）；

步骤 23

做好的饼。

步骤 24

步骤 25

趁热吃会流心，小心烫嘴巴。

用电饭煲做流心红糖发面饼的小贴士

1.胡萝卜汁做好的饼是漂亮的黄色，吃起来没有胡萝卜的味道，不喜欢的也可以用水或牛奶代替（配方里的量仅供参考，按自家面粉的吸水量）； 2.胡萝卜汁一定要放冷再加酵母，不然会把酵母烫死； 3.一次发酵比较省事，就用普通中筋粉揉成光滑面团就行（一定要光滑）； 4.包馅一定要捏紧，不然可能会漏！！！ 5.除了电饭煲，用炒锅、电饼铛或者烤箱也可以，就和普通的饼做法一样，烙熟就行了。

菜谱创建时间：2024-12-14 20:22:52