红烧肉

作者： 微信用户_5Tds

用料

• 五花肉
• 料酒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 生抽
• 耗油
• 白糖
• 盐
• 腐乳

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅，放适量料酒，可以略微多些，撒些葱姜蒜粉，水开后撇去浮沫。捞出来备用。

步骤 2

锅里放少量油，油热下入五花肉，把肉煎至变色，偏焦黄，锅底如果油多就盛出来些，油少就不用。下入一个八角，一小段桂皮，一片香叶，葱姜蒜粉，白糖（一整勺），2勺生抽，半勺耗油。小小小块腐乳（一点就行） 把料翻炒均匀。加热水，大火烧5分钟，五分钟后撒适量的盐，（半勺多）。盖上盖子，中小火5（档）焖30分钟左右。 中间要看一下不能把汤煮干了。 差不多了开锅，看汤多少，尝尝咸淡，放盐或者不放。

菜谱创建时间：2024-12-14 19:56:34