酸辣凤爪

作者： Joy622

用料

• 鸡爪
• 大蒜 1整个
• 金桔 6个(去子，避免发苦)
• 小米辣 4个
• 香菜 4颗
• 姜 切片
• 白糖 少量
• 白米醋 1
• 酱油 1.5
• 酱油和白米醋比例1.5：1
• 这是微辣版本，喜欢重辣的可以多加一些小米辣。

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲后对半切备用。

步骤 2

等烧水开，放入鸡爪和姜，中火炖20分钟，捞出过冰水(多过几次)。

步骤 3

料汁：酱油➕白米醋➕白糖➕金桔汁➕适量冰水➕蒜末➕小米辣➕香菜

步骤 4

腌制半小时起，中途翻拌，即可食用。

菜谱创建时间：2024-12-14 18:19:31