生腌辣椒

作者： 自己动手

用料

• 青线椒 350克
• 小米椒 120克
• 大蒜末 60克
• 白糖 60克
• 大豆油 100克
• 大葱 段
• 生姜片 片
• 香菜 棵
• 洋葱 1/4
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 40粒
• 生抽 400克
• 陈醋 200克
• 老抽 30克
• 矛子 一点

生腌辣椒的做法步骤

步骤 1

青线椒，小米椒切圈，大蒜末，白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 2

大豆油下入，大葱，姜片，香菜，洋葱，八角，桂皮，香叶，花椒，开小火炸出香味后捞出。

步骤 3

下入，生抽，陈醋，老抽，烧开后关火冷却。

步骤 4

倒入无油无水的容器，滴上几滴高度白酒，封保鲜膜腌制2小时。

菜谱创建时间：2024-12-14 17:53:54