上汤西洋菜

作者： 姐姐家的小厨房

听说冬天要吃西洋菜，今天来做一下。

用料

• 西洋菜 300g
• 皮蛋 一个
• 咸鸭蛋 一个
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 枸杞 10g

上汤西洋菜的做法步骤

步骤 1

食材很简单，西洋菜用盐水泡一下，清洗干净，杆太老的话把菜头的一段切掉。

步骤 2

烧开水加入一小勺盐和少许油，西洋菜焯水2分钟除去涩味。

步骤 3

开始做上汤的料了。油热加入姜蒜炒香。

步骤 4

关小火加入咸鸭蛋和皮蛋，动作慢的同学一定小火哦，不然锅里的东西还没加完就炒糊了。想吃肉的还可以加入一些肉沫或者午餐肉丁。

步骤 5

用锅铲剁碎两个蛋，碎一点哦~

步骤 6

加入小半碗水，加入一小勺盐，煮开，汤汁煮的浓稠一点，准备出锅。这一步忘记加枸杞了😁

步骤 7

煮好的汤汁浇到焯过水的西洋菜上，完美的上汤西洋菜。西洋菜特别的味道，很难形容啊~

菜谱创建时间：2024-12-14 15:25:11