温拌干豆腐丝

作者： 小树苗的小厨房

用料

• 干豆腐一张、胡萝卜一小块、娃娃菜叶三张，大葱

温拌干豆腐丝的做法步骤

步骤 1

干豆腐切细丝，跟大厨学的，干豆腐可以紧紧的卷起来切，很好切。 胡萝卜切细丝。 娃娃菜切细丝。 大葱切细丝。

步骤 2

起锅烧开水，倒入几滴油，放入胡萝卜丝焯水，软了就可以，捞出。 接着锅里放入一点碱或小苏打，继续放入干豆腐焯水，一分钟即可。 干豆腐捞出，挤出水份，倒入少量醋，同比例生抽，搅拌。 葱切成细丝，摆在干豆腐丝上面。

步骤 3

起锅烧油，油热放入几颗花椒。热花椒油浇在干豆腐丝上的葱丝上。听到滋滋声，用盖子把干豆腐丝盖上闷五分钟。

步骤 4

在干豆腐丝里放入胡萝卜丝，白菜丝，少许盐，搅拌均匀，即可食用。

菜谱创建时间：2024-12-13 22:18:00