黄焖牛肉

作者： 嫊橴

用料

• 牛腩
• 姜
• 蒜
• 八角
• 香叶
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 小苏打

黄焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅，加料酒，少许小苏打，焯水五分钟，捞出，温水洗净

步骤 2

热油，放入葱姜，八角，香叶，干辣椒炒香

步骤 3

倒入牛肉，炒出水汽，不要太长时间

步骤 4

倒入适量开水

步骤 5

加生抽，老抽，耗油，冰糖，黄豆酱，山楂片，炖煮50分钟

步骤 6

时间到了加盐，鸡精

步骤 7

白萝卜先焯一下水，这样可以去掉辛辣味

步骤 8

里边放上白萝卜，胡萝卜，土豆，再次炖煮30分钟

步骤 9

最后撒上葱苗，收一下汤汁即可

菜谱创建时间：2024-12-13 18:47:54