红枣泥面包🥯

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 波兰种✏️
• 高筋面粉 50克
• 水 50
• 发酵粉 1克
• 主面团✏️
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 牛奶 50克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 干酵母 2克
• 黄油 20克
• 红枣泥✏️ 240克左右

红枣泥面包🥯的做法步骤

步骤 1

自己炒的红枣泥。

步骤 2

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。

步骤 3

内部呈丰富的蜂窝状。

步骤 4

波兰种看状况不看时间。

步骤 5

用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

步骤 6

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团。

步骤 7

面包机16和面。

步骤 8

和面结束，加入黄油🧈

步骤 9

面包机17生面团。

步骤 10

面团发酵完成✅

步骤 11

面团按压排气。

步骤 12

将面团平均分成12份，整圆盖上盖子发酵20分钟。

步骤 13

面团发酵完成。

步骤 14

用擀面杖擀成长方形，抹上一层红枣泥。

步骤 15

卷起来，再用擀面杖擀平一下。

步骤 16

用刮板🔪

步骤 17

切成三小条，面团的一端不能切段。

步骤 18

编成辫子，最后捏紧。

步骤 19

面团两头往下折叠。

步骤 20

放入模具里。

步骤 21

完成✅

步骤 22

放入烤箱里发酵20分钟。

步骤 23

发酵完成✅

步骤 24

……

步骤 25

刷上一层薄薄的牛奶🥛

步骤 26

提前预热烤箱。 上下管160度烤18分钟。

步骤 27

面包表面烤上色要盖上一层锡纸烤至完成✅

步骤 28

出炉啦😍

步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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步骤 33

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步骤 34

趁热脱模。

步骤 35

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步骤 36

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步骤 37

……

步骤 38

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步骤 39

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步骤 40

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步骤 41

浓浓的枣香味👍🏻

步骤 42

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菜谱创建时间：2024-12-13 12:35:16