面粉加一点盐,搅匀,一半用开水、一半用凉水和面。揉光滑后醒发至少半小时。 韭菜洗净控干切断,放入一捏小苏打和香油搅拌均匀(不可以加盐)。 鸡蛋加盐炒碎备用。 粉丝泡软切碎,加生抽和油搅匀,再与鸡蛋混合。
素菜混合均匀,可以开始包香喷喷的韭菜盒子了。