蒜香排骨

作者： 米兔的故事

用料

• 排骨 1斤
• 蒜末

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

焯水：排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒、醋，水开3分钟后，用热水洗净排骨。

步骤 2

重新起锅，加入热水和已经焯水后的排骨。加入姜、八角、香叶、蒜、干辣椒、花椒、冰糖。

步骤 3

加入一勺豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、醋。

步骤 4

中火炖煮1-2小时至排骨容易脱骨，时间可酌情增减。汤汁基本收干。

步骤 5

起锅烧油，炒香蒜末。下排骨。 放入葱、小米辣、白芝麻。拌匀后出锅。

菜谱创建时间：2024-12-12 19:17:01