萝卜切长条,晒到7分干,图片状,晒干的萝卜6斤左右,捏手上肉肉的 准备配料,姜,胡椒粉,大茴粉,辣椒面,盐,味精 配100g生姜沫,大茴粉一两增香的,胡椒粉一两增味的,撒20g盐,在撒10g味精, 然后用手搓萝卜干,把刚才的配料一起揉进萝卜干里,然后再加中粗的辣椒面,喜欢吃辣的250g,不能吃辣的,根据自己口味加辣椒面,把辣椒面揉进去,最后装坛压实