黑米柳叶包

作者： 泊船瓜州

用料

• 面粉 500克
• 酵母粉 6克
• 黑米粉 100克
• 白糖 15克
• 水 320克
• 猪油 10克
• 肉馅
• 猪肉 400克
• 生抽 12克
• 老抽 8克
• 蚝油 8克
• 盐6克 6克
• 甜面酱 16克
• 鸡精 10克
• 芝麻油 8克
• 葱姜水 100克

黑米柳叶包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放入厨师机揉成一个光滑的面团，

步骤 2

切成大小均匀的面团

步骤 3

撒粉防粘，压扁

步骤 4

擀皮

步骤 5

中间厚边缘薄

步骤 6

包入肉馅

步骤 7

左一下右一下，捏成柳叶状

步骤 8

步骤 9

全部包好

步骤 10

放入发酵箱，35度，湿度70%，发酵20分钟。

步骤 11

冷水上锅蒸15分钟，水开计时。关火焖3分钟开盖。

步骤 12

满屋飘香的黑米柳叶包就好了。

菜谱创建时间：2024-12-12 16:02:22