芋泥馅儿

作者： 小葡萄的烘焙

用料

• 荔浦芋头 300g
• 紫薯 60g(300*1/5)
• 牛奶 40g(14%馅儿)-70(23%饮品)
• 白糖 43g(300*12%)
• 淡奶油 32(300*1/10)或者黄油12(4%)

芋泥馅儿的做法步骤

步骤 1

切片蒸20分钟

步骤 2

放入紫薯和芋头，turbo 2秒2-3次

步骤 3

加入白糖和淡奶油，1分钟速度10。 如果比较湿，可以炒一下，V/速度3。

步骤 4

这是放的牛奶和奶油，稀了点。

步骤 5

这是没放淡奶油和牛奶，芋头300紫薯70白糖43黄油12，太香甜啦！！ 如果做馒头夹心可能还需要再炒干点。

步骤 6

看颜色有点深，想浅点可以减少一半紫薯试试。

步骤 7

做馒头不能太稀了。 300g芋头可以做440g馅儿(不放牛奶和奶油，放黄油)，2份750g的馒头面团。

菜谱创建时间：2024-12-12 14:19:46