香甜丝滑之无敌的卡仕达酱

作者： 苏微三餐四季

平时我需要用到这个酱的频率很高 例如北海道戚风蛋糕、水果挞、爆浆麻薯、泡芙和肉松小贝的夹心都必不可少 把我认为最简单好吃配方写一下 可密封冷藏保存7天

用料

• 蛋黄 3个
• 白糖 30克
• 玉米淀粉 25克
• 牛奶 250克

香甜丝滑之无敌的卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

把上述所有材料放进容器里，搅拌均匀，过筛一遍

步骤 2

开中小火，不停搅拌，约3分钟开始凝固，

步骤 3

凝固后再炒30秒如图变得细腻丝滑即可关火

步骤 4

加入15克黄油搅拌融化均匀

步骤 5

倒进碗里铺上保鲜膜贴面保存放凉 ⚠️（可放冰柜冷冻十几分钟加速变凉)

步骤 6

彻底放凉后，用打蛋器低速搅打

步骤 7

越打越丝滑，即可食用

步骤 8

装进裱花袋使用时更便捷，奶香浓郁！

菜谱创建时间：2024-12-12 13:46:51