《腌油辣椒》

作者： 何小厨厨

味道非常好，就是辣椒🌶️太辣了

用料

• 鲜辣椒 3斤
• 大蒜 2-3头
• 鲜姜 1斤
• 盐
• 八角 4颗
• 干山奈 2颗
• 花椒 5g
• 花生油 100g
• 生抽 200g
• 老抽 5-10g
• 陈醋 5g
• 冰糖 20-30g

《腌油辣椒》的做法步骤

步骤 1

热锅凉油加热，加入花椒，八角，山奈炸香。 加入冰糖，老抽和生抽，小火熬到有点冒泡，加陈醋熬一下就关火。放凉一点再倒入干净无油无水的保鲜盒里。

步骤 2

辣椒，姜，蒜，提前洗净，晾干水分。 晾干水的辣椒和姜（姜需要切片）加盐腌半天或者一晚。 腌完脱水的辣椒和姜放水成酱汁的保鲜盒。 大蒜切片也放进去。 干净无水无油的筷子🥢搅拌均匀，盖上盖子放保鲜就行。

菜谱创建时间：2024-12-12 12:57:04