核桃巧克力曲奇饼干🍪

作者： Amaya韩么么

希尔顿逸林酒店的方子

用料

• 黄油 113.4克
• 白砂糖 81.25克
• 黄糖 75克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 3克
• 柠檬汁 0.61克
• 低筋面粉 153克
• 小苏打 2.5克
• 即食燕麦 21克
• 盐 2克
• 肉桂粉 1小勺
• 核桃仁 110克
• 百分之75黑巧克力 236克

核桃巧克力曲奇饼干🍪的做法步骤

步骤 1

软化的黄油、白砂糖、黄糖放一起，电动打蛋器中速打2分钟

步骤 2

加入鸡蛋、香草精、柠檬（可用醋代替），低速打30秒再转中速2分钟打至呈羽毛状态

步骤 3

面粉、燕麦、小苏打、盐、肉桂粉混合后倒入黄油鸡蛋糊中，用刮刀搅拌几下后用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

混合到没有干粉后，加入核桃碎和巧克力碎，用刮刀拌匀，也可用手抓匀！分成30到35克一份，压扁！

步骤 5

烤箱160度预热，15分钟烤，至边缘颜色变深即可。饼干热的时候是软的，放凉以后就脆了！酥的掉渣！但是原版是有点硬脆的感觉，我为什么只能做出酥脆的口感呢？有知道的姐妹给我留言指导哟，谢谢啦！ 因为用的土鸡蛋，比较小，所以这次我放的2个，多加了一点点燕麦！反正就是湿性材料和干性材料的一个比例保持就行！ 75黑巧有点苦！糖就不要减了！如果用甜的巧克力，糖就要减！自己把握！

菜谱创建时间：2024-12-11 20:50:43