基础万能猪肉馅

作者： 月亮公主_rtlx

万能猪肉馅，肉馅鲜香多汁，适合大多数用到肉馅的食物，包子，饺子，云吞，肉丸子，蛋饺等经过增减调料食材，可以变化出很多口味。

用料

• 五花肉糜 500克
• 葱，姜和水 120克
• 盐 8克
• 白胡椒粉 1克
• 蚝油 10克
• 绵白糖 10克
• 鸡精 5克
• 淀粉 20克
• 芝麻油 20克

基础万能猪肉馅的做法步骤

步骤 1

葱，姜加水100克入主锅，10秒/速10打成葱姜水，倒出备用。

步骤 2

主锅放入肉糜和盐，盖上锅盖，取走量杯，设置：1分钟/反转速2搅拌。期间分3次倒入葱姜水。

步骤 3

加入鸡精，蚝油，白胡椒粉，淀粉和糖，设置：30秒/反转速2搅拌。

步骤 4

最后加入芝麻油，设置：30秒/反转速2搅拌。

步骤 5

倒出备用。

基础万能猪肉馅的小贴士

1:这个肉馅直接可以包饺子，混沌，蛋饺和肉丸子。 2:可以根据自己的口味加入虾仁，荸荠，藕，鸡蛋和蔬菜等食材。 3:做肉包子的话，可以加入老抽和生抽，减少盐量。 4:不喜欢放葱姜水的，可以直接放清水。 5:根据自己口味，调整调味料。

菜谱创建时间：2024-12-11 17:15:12