麻辣豆皮

作者： Nikko

为了这道菜，特意找到了厚豆皮。口感好。 这道菜麻辣口的，香辣麻，下饭绝品呀。

用料

• 魔芋丝 半盒
• 豆皮 1张
• 肉馅
• 豆豉
• 豆瓣酱
• 料酒 一勺
• 糖 一勺
• 花椒面 一勺
• 香菜
• 生抽 1勺
• 蒜片
• 葱花
• 老干妈 一勺

麻辣豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮洗净后切成半cm厚的丝。豆豉切碎。

步骤 2

肉馅加少许生抽搅拌调味。

步骤 3

热锅下底油，热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

步骤 4

豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀，加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

步骤 5

起锅前加入葱花和香菜。翻一翻就可以起锅啦。多做点米饭呀。

麻辣豆皮的小贴士

1.这个菜有川菜的麻辣口，厚的豆皮入味之后香辣，很下饭。 2.魔芋丝不是必须，我每个菜都喜欢搁一些，不喜就自行加减法吧。

菜谱创建时间：2012-12-15 20:48:30