秋梨膏—娃娃版

作者： 舒呀舒舒克

娃娃家庭版秋梨膏，味道清甜，不腻。润肺生津好助手～

用料

• 梨 10斤
• 红枣 10颗（对半切开去核）
• 黄冰糖 30克（可加可不加）
• 罗汉果 1-2个（敲碎）
• 川贝母粉 5克
• 老姜 30克（切丝）
• 枇杷 20克
• 枇杷叶 30克（可加可不加）
• 陈皮 20克
• 甘草 25克（可加可不加）

秋梨膏—娃娃版的做法步骤

步骤 1

梨洗干净切块

步骤 2

破壁机打泥，纱布过滤梨汁。

步骤 3

将除黄冰糖以外的食材加入梨汁中大火熬制。熬开后转中小火，（不溢锅的情况下，用中火。如果溢锅，转为小火，并守锅）

步骤 4

熬制到冒小泡的情况下过滤食材药渣，放温热后，用纱布过滤。

步骤 5

过滤完食材药渣后，加入黄冰糖继续小火熬制。此时需要守锅熬。观察熬到冒密集小泡泡，用勺子试一试看有没有挂勺，挂勺即可停火。

步骤 6

完成香甜秋梨膏。感谢娃娃。 注意⚠️：火候（大中小）很关键，火候太大秋梨膏容易发苦，熬制时间较久，切不可心急调整火候。十斤梨熬制出约一斤秋梨膏。熬制时间参考：小奶锅熬制5-6小时）

菜谱创建时间：2024-12-11 14:48:54