香辣带鱼

作者： 张鱼仔

香香辣辣

用料

• 带鱼 200g
• 青椒 1个
• 小米椒 1个
• 葱 1根
• 姜 4片
• 花椒 2g
• 料酒 10g
• 盐 5g
• 糖 3g
• 生抽 5g
• 老抽 1g
• 蚝油 2g
• 淀粉 5g

香辣带鱼的做法步骤

步骤 1

葱花、姜片切一点

步骤 2

再切点葱段

步骤 3

青椒和小米椒切段

步骤 4

生抽、老抽、料酒、耗油、盐、鸡精、糖，再加20ml水调匀

步骤 5

带鱼洗干净沥干水份，加料酒、淀粉、盐、花椒、姜拌匀，然后加一些食用油封住表层，腌十分钟

步骤 6

中火把锅烧到冒烟的程度，倒油，下鱼，高温下鱼不会粘锅，煎至两面金黄

步骤 7

加入调好的料汁

步骤 8

两分钟后加入青椒，再煮一分钟收汁，如果汤汁已经煮的差不多了就可以直接出锅

步骤 9

撒上葱段，开饭

菜谱创建时间：2024-12-11 11:15:44