腊味土豆锅巴饭

作者： 吃货懒羊羊

作为一个地道北方人，却真的超爱各种腊味，这道腊味土豆锅巴饭更是深的我心，饭张力巨足，而且，作为冻门人，这道菜还十分合适按份分装冷冻，下班回家，微波炉两分半钟，热乎腊味饭出炉，再随便搞点蔬菜或者汤，几分钟晚餐搞定，幸福！

用料

• 腊肉 一块
• 腊肠 一到两根
• 土豆 一到两个
• 胡萝卜 一根
• 大米 若干
• 香菇 若干
• 香葱 一两根

腊味土豆锅巴饭的做法步骤

步骤 1

先把米在锅中煮到半熟（水开后小煮一下，发白能掐断，不透明）沥干水分，米汤备用

步骤 2

热铁锅到冒烟，加油润锅，下入肥的腊肉煸出油脂，再下入瘦腊肉和腊肠翻炒炒香

步骤 3

加入胡萝卜丁、香菇丁翻炒，再加入土豆块翻炒，加盐、生抽调味

步骤 4

倒入米汤和泡香菇的水，大约没过食材一半，火力旺的可以适当多一点水

步骤 5

倒入煮过的米，均匀铺好，用筷子铲子扎小洞透气，盖盖小火焖10分钟

步骤 6

开盖、翻拌均匀，再盖盖小火焖个10分钟，注意小心糊锅，开锅，加葱花～先铲出带锅巴的来吃，锅巴再冻过就不好吃啦！周末做一锅，及时装盒冷冻，吃时微波炉火速搞定，完美

菜谱创建时间：2024-12-10 20:13:53