1.起锅烧水 面烫一下还没软之前过一下冷水,尽可能控干水分后,面加点生抽,老抽上色,最后加点油锁住q弹
2.切配菜 京包菜切丝(更细更好吃)、胡萝卜拓丝、泡面搭档火腿切片
3.热油下鸡蛋,立马炒散,后下火腿炒香 4.下入胡萝卜丝和包菜丝炒一下,加一丢丢盐,微软时加入面,大火爆炒,面才会q弹和有锅气,加入耗油炒到面微微干就可以出货