贵州清水烫，纯蔬菜素锅底

作者： 只吃不胖的Mirror

贵州的骨汤清水烫家庭简单版，虽然没有放调料，但是蔬菜本身的味道已经很好了

用料

• 黄豆芽
• 番茄
• 玉米
• 香菇（或其他菌菇）
• 青菜类
• 豆腐
• 折耳根
• 胡辣椒
• 小葱
• 蒜
• 木姜子油

贵州清水烫，纯蔬菜素锅底的做法步骤

步骤 1

锅底先铺一层豆芽，然后放切片的番茄，菌菇类，玉米，豆腐和青菜出锅前放。其他的如茄瓜，包菜，蛋饺，肉丸子，虾滑，等，都可以根据自己喜欢锅底煮10-15分钟以后再煮。 我用的砂锅，所以煮锅底就10分钟左右。

步骤 2

菜放多了哈哈哈，。。。

步骤 3

蘸水贵州一般用胡辣椒面，加小葱折耳根腐乳蒜末木姜子油，然后加一勺汤。 推荐买贵州胡辣椒做蘸水，微辣基本不辣，然后放点木姜子油。灵魂就有了。 或者随自己口味，调个汁

菜谱创建时间：2024-12-09 17:40:40