酱鸡腿

作者： 梅浩厨房

用料

• 鸡腿 4只
• 八角 3个
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 姜 5片
• 干辣椒 3个
• 大蒜 1头
• 香叶 4片
• 香葱 1根

酱鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净，用厨房纸把表面水吸干，锅烧烫，直接皮朝下煎。

步骤 2

翻面，继续煎。

步骤 3

准备佐料。

步骤 4

鸡腿煎到两面金黄，加开水，生抽、老抽、料酒、糖和香料，大火烧开，转中火烧15分钟。

步骤 5

稍微放凉。

步骤 6

拆去骨头，大块的肉撕小一点。

步骤 7

小葱留点葱叶，其余切段，小火煸香，做点葱油。

步骤 8

最后关火，刚刚留的葱叶切碎，用余温翻炒一下，倒入鸡肉，刚刚卤鸡腿的汤依自己口味添加，喜欢重口的多加点，喜欢清淡的少加点。

步骤 9

翻拌均匀。

步骤 10

撒点芝麻，冷吃，热吃都很棒，低油低脂贼健康。

菜谱创建时间：2024-12-09 13:46:16