做饭顾不上拍细节图，尽量文字描述清楚，不清楚之处，留言必回。 ❤️乌鸡汤 1.清洗了一盒（半只乌鸡），中午喝汤，晚上刚好可以做乌鸡汤米线。一般我都是盒马购买。 2.水中放入葱段、生姜，水开后，放入乌鸡焯水撇浮沫，捞出。 3.砂锅里水开后，放入清洗干净的菌菇（可根据喜好，我放了松茸菇、干香菇），加入红枣（小点的，没有的话放灰枣也行）3-4颗、黄芪3-4片，大火烧开，小火慢炖1个小时。 4.加入洗干净的竹荪，再小火继续半小时左右，关火。再放入枸杞，锅里温度煮5分钟左右。 5.出锅前，撒点小葱花，放盐适量即可。备注：耗时间但不复杂，放第一个做，等小火慢炖这时间里，准备其他菜。 ❤️卤鸡翅 1.洗干净的鸡翅，切两道口子，更入味些。 2.水中放葱姜料酒，水开后放入鸡翅焯水。 3.另起砂锅，水中放入大料（八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、草果）、葱段、生姜，烧开水，加入冰糖少许（我加了两块），没有的话，加一点白糖。老抽、生抽、黄豆酱一勺。（每家口感不一样，如果偏重，就加量） 4.将鸡翅放入后，大火烧开，再小火满煮20分钟左右，关火闷着就可以了。 ❤️蓝莓山药 1.蒸锅，盘中放处理好的山药段，蒸20-25分钟 2.晾凉后，捣成泥，不好捣时加一点点牛奶，因为有的山药会比较干。装盘，为了好看，可以用叉子做出山的造型。 3.蜂蜜加凉白开，再加入蓝莓颗粒酱。淋浇在山药泥上即可。 ❤️蒸鲈鱼 1.蒸山药剩余11-13分钟时，可放入蒸鱼盘（提前需处理好鲈鱼）节省时间 2.洗干净的鲈鱼，背上划几道。放料酒腌制10分钟左右，可以刚蒸上山药时，即可处理。 3.鱼盘里放鱼时，给鱼身下及肚子分别放入葱丝、姜丝。 4.蒸好的鱼，倒点水，去掉姜丝和葱丝。放点蒸鱼豉油，鱼身上放切好的新鲜葱丝、辣椒丝，热油滋一下即可。 ❤️炒菜花 1.少许五花肉，切好后，放生抽老抽腌制五分钟左右。 2.菜花焯水，捞出前放入彩椒（红色、黄色）丝稍微过一下水。 3.油热，五花肉翻炒下，变色后，放入姜丝、葱段、蒜粒，翻炒两下，再倒入菜花和彩椒丝。调味：生抽、盐少许，十三香、鸡精，少许醋。 4.为了更入味，可以放少许番茄酱，小孩喜欢。 ❤️蒸米饭不得不说，双层蒸锅很好用。这次米饭，直接蒸了两大碗就可以了（娃爸爸一碗，我和娃分一碗），半碗淘干净的米，水高出一横指即可，蒸25-30分钟。

菜谱创建时间：2024-12-09 13:20:55

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