红枣糕

作者： 春春家的小厨房

用料

• 红枣 115克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 190克
• 泡打粉 9克
• 小苏打 4克
• 红糖 80克
• 白芝麻 适量

红枣糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

先将红枣去核。这里教大家一个简单快速的如何方法，用料理机的大孔刀网和一根筷子，就可以轻松去核

步骤 3

去核红枣洗干净，有料理机的用料理机小孔刀网摇成泥。 有破壁机的可以直接用破壁机打成泥。

步骤 4

摇好的红枣加一点水下锅煮5分钟 如果是破壁机打的，就不用煮了。

步骤 5

料理机摇出来的枣泥很细腻，不需要煮太久。如果你想偷懒，也可以不煮，直接用也是可以的。煮到比较浓稠收汁。

步骤 6

煮好的红枣泥放凉后，加入四个全蛋

步骤 7

用打蛋器搅拌均匀

步骤 8

倒入白糖和红糖，用打蛋器搅拌至白糖溶化。 这个配方有加泡打粉，所以蛋液不用打发，搅拌均匀即可。不加泡打粉也是可以的。只放小苏打。如果没加泡打粉怕不够发，可以把蛋液打到画8不消失的状态

步骤 9

将面粉，小苏打，泡打粉一起过筛加入到蛋糊里面，翻拌均匀。 这个时候可以把烤箱调到160度，开始预热

步骤 10

把搅拌好的蛋糕糊倒入戚风模具中

步骤 11

我用的是蒸烤箱【8号菜单烤戚风】的功能。普通烤箱可以调到150度，烤40分钟。每个烤箱火候不一样，大家根据自己烤箱的脾气来，注意观察颜色。有香味飘出来就差不多熟了。如果颜色比较深，可以后面盖一层锡纸。烤好以后拿出来倒扣放凉

步骤 12

蒸烤箱8号菜单烤出来的枣糕上色很均匀，而且不开裂

步骤 13

完美

步骤 14

一款香喷喷的枣糕就做好啦

步骤 15

步骤 16

这款枣糕操作简单，特别适合新手，百分百成功。而且特别香，烤的时候就满屋飘香，吃的时候更是停不下来

菜谱创建时间：2024-12-09 13:02:15