奶香芝士小餐包

作者： Miumiugz

马苏里拉芝士面包

用料

• 面粉 160克
• 牛奶 130克
• 全蛋液 1个
• 糖 12克
• 盐 3克
• 干酵母 2克
• 黄油 15克
• 出炉后可刷炼奶+黄油混合 随意

奶香芝士小餐包的做法步骤

步骤 1

将牛奶130克加温，（1个蛋打散后，放入鸡蛋液一半，加蛋面包有点硬，可不加）加入2克酵母，静置5分钟。（加面粉160,可做中种，冰箱发酵17小时）加入糖12克，盐1.5克，拌匀，筛入160克面粉，拼成团，醒20分钟。加入15克黄油。搓揉，摔打，其实也可以不搓不打。然后放温水锅上发酵两倍大。放案板上，压大片，切八份，每份往中心叠加，成小圆球。醒10分钟。再压扁，往中心叠加，成小圆球。可包入芝士，沙拉酱，或豆沙或香蕉之类水果等各种馅。再二次发酵30分钟。刷上蛋液，撒葱花或撒芝麻，芝士。200度20分钟。剩5分钟，可以再刷点蛋液，蜜糖，甜沙拉酱，也可以不刷。

步骤 2

出炉后可刷炼奶+黄油混合物。超柔软，秒光。

菜谱创建时间：2024-12-09 13:00:01