素食·牛肝菌煎豆腐

作者： 以目

随手搭配，老母亲指导娃做的。

用料

• 新鲜牛肝菌 3只或4只
• 豆腐 4块
• 花生芽 4两
• 本地胡萝卜 4两
• 芜荽（代葱） 1两
• 风姜 4片
• 盐、油 若干
• 自制调料 半碗

素食·牛肝菌煎豆腐的做法步骤

步骤 1

花生芽灼水3分钟，迅速入冷水，以保脆感。

步骤 2

白灼后的开水不要直接倒入下水道，怕伤害小含生。可用来洗碗，放凉后再倒掉。

步骤 3

牛肝菌切片、并用油煎出𦮗香。

步骤 4

煎豆腐

步骤 5

爆炒风姜，再放入本地胡萝卜一起炒。

步骤 6

做调料，調料做法如下：2勺生抽，半勺老抽，1勺素蚝油，1勺白糖，半勺淀粉，半碗清水，一起混合成調料。

步骤 7

把以上豆腐、牛肝菌、花生牙、调料全是部放入一锅翻炒，放盐、放芜荽、起锅，大功告成。

菜谱创建时间：2024-12-08 15:15:28